Что можно приготовить из утки



2015-03-03 16:52:32 Ответить

Что можно приготовить из утки

хороший рецепт: Грудка утки с апельсинами под винным соусом
Подготовленное филе утки (500 г) натрите солью и перцем (по вкусу), положите в разогретое сливочное масло (2 ст. ложки) кожицей вниз и легко обжарте, переворачивая и сливая лишний жир. Апельсин (1 шт) очистите от кожуры, нарежте мякоть кусочками и также обжарте в 1 ст. ложке сливочного масла. Филе утки нарежте порционными кусочками и положите в сотейник, добавьте белое столовое вино (5 ст. ложек) и куриный бульон (200 мл) и тушите в духовке в течение 30-40 мин.. На сливочном масле (1 ст. ложка) обжарте муку (2 ст. ложки) до золотистого цвета. Готовые куски утки разложите на блюдо и переложите апельсинами. В бульон бережно вводите муку, помешивая, дабы не образовывались комочки, добавьте лавровый лист и специи (по вкусу) и доведите до кипения. Утка готова, ее лучше подавать с овощным гарниром и соусом.

2015-03-05 16:41:30 Ответить

Что можно приготовить из утки


Утиное филе с медовой глазурью
Чтобы получить блестящее филе утки, приготовьте ее в медовой глазури. На 2 грудки необходимо: 1/2 чайной ложки соли; 1/4 чайной ложки свежемолотого тёмного перца; 4 столовые ложки жидкого меда; 3 столовые ложки бальзамического уксуса; горстка измельченных грецких орехов для посыпки.
Утиные грудки нужно помыть и обсушить, надрезать кожу, приправьте филе с обеих сторон солью и перцем. Разложите кожей вниз на разогретую сковороду и жарьте в течение 7 мин., через 3 минуты уменьшив пламя до среднего. Переверните утиные грудки и жарьте их в течение еще 45 мин.. Переложите грудки на тарелку и накройте фольгой, дабы сохранить тепло.
В сковороду, где жарилась утка, влейте бальзамический уксус и мед, взбейте венчиком и варите глазурь в течение 2 мин. на не сильный огне. Положите грудки в форму для запекания, смажьте горячей глазурью и запекайте в течение 57 мин. в предварительно разогретой до 200С духовке. Подавайте, посыпав измельченными орехами. Подавать лучше с сочным салатом.

2015-03-19 17:58:02 Ответить

Что можно приготовить из утки

Статьи по теме